Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche toppas med forellrom

På svensk sotad biff med hasselnötsmajonnäs, krispig lök, jordärtskocka och hasselnötsvinegrette

Lättrimmad Älvdalslax med sojaemulsion, picklad avocado, mango, chili och koriander som serveras på krispigt wontonblad

Soppa på svenska gröna ärtor, grönärtskräm med chili och lime, rökta mandlar, vinkokt schalottenlök och friterade glasnudlar. Vegansk

Ett urval av exklusiva charkuterier och ostar

För barnen med potatismos, gräddsås och lingon

 För barnen. Från Karelius med potatismos och ketchup

med portvinsås, Tollby gourmetpotatis och syrad kål

med portvinsås, potatisgratäng, linser och grönkål

Naturbeteskött, Nya Zeeland. Med rödvinssås, potatisgratäng och rostade rödbetor med chèvre

Småland /Sverige. Med rödvinssås, broccoligratäng och bakade rotsaker med pistou

Sverige/Finland. Med bordelaisesås, potatisgratäng samt pärlcouscous med soltorkade tomater

Eget recept på kött från Dalarna. Med Tollby gourmetpotatis, samt rödkål med äpple

Handgjorda på kött från Dalarna med hemgjort potatismos, gräddsås och lingonsylt

Smörstekt Piggvar som serveras med halstrade pilgrimsmusslor, rökt parmesankräm,rosébakad fänkål, saffransinkokt kronärtskocka och vitvinssås.Alla våra råvaror från havet kommer från hållbara bestånd och är MSC-märkta

Marinerad tempeh på svensk ärtrödkål med äpple och linser med grönkål samt pepparsås

Serveras med hallonkräm och vaniljcrème  

smaksatt med tahitivanilj  

med björnbär

med kolacrème, marshmallows

Tryffel på mjölkchoklad smaksatt med hasselnöt
Tryffel på mörk choklad med havssalt och kolacrème

ca 200 g.  Linser och grönkål, rostad kålrot med pumpakärnor,bakade rotfrukter med pistou, rostade rödbetor med chèvre

500 g

500 g

Ca. 50 g.  Rödvinssmör eller Vitlökssmör