Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche toppas med forellrom

På svensk sotad biff med hasselnötsmajonnäs, krispig lök, jordärtskocka och hasselnötsvinegrette

Lättrimmad Älvdalslax med sojaemulsion, picklad avocado, mango, chili och koriander som serveras på krispigt wontonblad

Vårrulle på filodeg med grönkål, kimchiemulsion, svartkål och kronärtskocka

Ett urval av exklusiva charkuterier och ostar

För barnen med potatismos, gräddsås och lingon

 För barnen. Från Karelius med potatismos och ketchup

med portvinsås, Tollby gourmetpotatis och syrad kål

med portvinsås, potatisgratäng, linser och grönkål

Naturbeteskött, Nya Zeeland. Med rödvinssås, potatisgratäng och rostade rödbetor med chèvre

Småland /Sverige. Med rödvinssås, broccoligratäng och bakade rotsaker med pistou

Sverige/Finland. Med bordelaisesås, potatisgratäng samt pärlcouscous med soltorkade tomater

Eget recept på kött från Dalarna. Med Tollby gourmetpotatis, samt rödkål med äpple

Eget recept på kött från Dalarna. Med hemgjort potatismos, gräddsås och lingonsylt

Bakad torskrygg med pilgrimsmussla, mussel- & vitvinssås, äppel- & fänkålspuré, smörkokta Tollby gourmetpotatisar med timjan och vitlök. Alla våra råvaror från havet kommer från hållbara bestånd och är MSC-märkta

Marinerad tempeh på svensk ärt rödkål med äpple och linser med grönkål samt löksky

Serveras med hallonkräm och vaniljcrème  

smaksatt med tahitivanilj  

med björnbär

med kolacrème, marshmallows

Tryffel på mjölkchoklad smaksatt med hasselnöt
Tryffel på mörk choklad med havssalt och kolacrème

0,5 l Sälenglass och Lammets chokladkolasås

0,5 l Sälenglass med hjortronsylt från trakten