ENGLISH
EN UPPLEVELSE PÅ RIKTIGT
Denna stora meny är komponerad för att ge många underbara upplevelser av mat och dryck i kombination.
Förrättstrilogi
Tre avsmakningsförrätter som tillsammans med de rekommenderade vinerna ger fantastiska smakupplevelser
Kalixlöjrom med krispig potatiskaka och syrad grädde
Klassisk Skagen toppad med forellrom
Carpaccio på sotad biff från Dalarna
FÖRRÄTTSVINUPPLEVELSE 3 x 5 cl
2012 Veuve Clicquot Vintage Brut Champagne, Frankrike
2018 Riesling Charm George Breuer Rheingau, Tyskland
2017 Viognier Delas, Vin de Pays Doc, Frankrike
Lammet & Grisens specialitet och stolthet: Trilogi på filéer
Helstekt fläskfilé, lammfilé, oxfilé, helgrillat lamm, knaperstekt fläsksida och oxkorv - som trancheras av kockarna i restaurangen. Du väljer själv tillbehören.
VINUPPLEVELSE GULD 3 x 10 cl
2015 Beaune Bastion 1er Cru Chanson Père & Fils, Bourgogne, FR
2015 Brunello di Montalcino Col d´Orcia, Toscana, Italien
2015 Mas La Plana Miguel Torres, Penedés, Spanien
Desserttrilogi
Tre små utvalda desserter som tillsammans med dessertvinerna skapar en magisk avrundning på er middag
Hallon Hallonmousse med chokladcrème, hallonpärlor och hallonsorbet
Hjortron Hjortron på flera vis, madeleinekaka, vaniljkräm, mandelsorbet och karameliserade mandlar
Crème Brulée Serveras med variation av citrus
dessertvinupplevelse 3 x 3 cl
2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien
2018 Brännlands Iscider Brännland Cider, Sverige
2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika
Hela upplevelsen med både mat och dryck
1680
Endast maten
917
Förrätter
Förrättstrilogi
189
Tre avsmakningsförrätter som tillsammans med de rekommenderade vinerna ger fantastiska smakupplevelser
Kalixlöjrom med hasselbackspotatis, äggroyal och svedjankräm
Klassisk Skagen toppad med forellrom
Fish Taco med picklad avocado, mango och koriander
Välj till vår vinupplevelse
3 x 5 cl
159
2012 Pol Roger Brut Vintage Champagne, Frankrike
2019 Dürnstein Riesling Federspiel Weingut Tegernseerhof, Wachau, Österrike
2019 Erdener Treppchen Riesling Kabinett Dr. Loosen, Mosel, Tyskland
Fish Taco
139
Lättrimmad fjällröding med sojaemulsion, picklad avocado, mango, chili och koriander serveras på krispigt wontonblad och toppas med forellrom
Glas vitt: 2019 Erdener Treppchen Riesling Kabinett Dr. Loosen, Mosel, Tyskland, 10 cl
105
Toast Skagen
139
Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche som toppas med sikrom
Glas vitt: 2019 Dürnstein Riesling Federspiel Weingut Tegernseerhof, Wachau, österrike
99
vårrulle vegansk
149
Vårrulle på filodeg med grönkål, kimchiemulsion, svartkål och kronärtskocka
Glas vitt: 2018 Chablis Domaine des Malandes, Bourgogne, Frankrike, 10 cl
109
Carpaccio
159
På svensk sotad biff med hasselnötsmajonnäs, krispig lök, jordärtskocka och hasselnötsvinegrette
Glas vitt: 2018 Vistamare Gaja, Toscana, Italien, 10 cl
140
Kalixlöjrom
249
30 g Kalixlöjrom från Luleå skärgård, hasselbackspotatis, äggroyal med örter, svedjankräm,dillmajonnäs och inkokt schalottenlök
Glas Champagne: 2012 Pol Roger Brut Vintage Champagne, Frankrike, 10 cl
185
Skagen ”Junior” (endast för barn / ungdom - 15år)
89
Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche
varmrätter
Lammet & Grisens specialitet och stolthet: Trilogi på filéer
549
Helstekt fläskfilé, lammfilé, oxfilé, helgrillat lamm, knaperstekt fläsksida och oxkorv - som trancheras av kockarna i restaurangen. Du väljer själv tillbehören och det finns ett extra bord för de minsta.
För barn / ungdomar mellan 3-15 år är priset 21 kr per år, exempelvis 105 kr för en femåring.
Välj till en vinupplevelse
I provningspaketen är de tre dryckerna matchade mot respektive filé för bästa smakupplevelse
”Silver”
3 x 10 cl: 345
3 x 14 cl: 485
2013 Old Vine Zinfandel Sonoma County Ravenswood, Kalifornien, USA
2014 Cordillera Carignan Miguel Torres Chile, Maule, Chile
2014 Cabernet / Merlot Cape Mentelle, Margaret River Australien
/lammet/images/image-9e9f1.png)
”Guld”
3 x 10 cl: 479
3 x 14 cl: 669
2016 Volnay Village Domaine Henri Boillot, Bourgogne, Frankrike
2015 Marques de Murrieta Reserva Rioja, Spanien
2012 Barolo Riserva Giacomo Borgogno, Piemonte, Italien
Vårt koncept i grön tappning
vegetariskt / veganskt
498
Grillad tempeh på höstärt samt quinoaterrin som trancheras av kockarna i restaurangen. Välj därefter från våra tillbehörsbord där det mesta är vegetariskt/veganskt.
på skylten innebär vegetarisk
på skylten innebär vegetarisk
Glas rött: 2014 Cordillera Carignan Miguel Torres, Maule, Chile 16 cl
169
För barn / ungdomar mellan 3-15 år är priset 16 kr per år, exempelvis 80 kr för en femåring.
Varmrätter á la carte
Fisk & Skaldjur
498
Bakad torskrygg med smörpocherad hummer och halstrad pilgrimsmussla. Mussel- & vitvinssås, äppel- & fänkålskum, smörkokta Tollby gourmetpotatisar med timjan och vitlök. Alla våra råvaror från havet kommer från hållbara bestånd och är MSC-märkta.
Glas vitt: 2018 Saint-Aubin Domaine Gerard, Bourgogne, Frankrike, 16 cl
199
Desserter
Desserttrilogi
179
Tre små utvalda desserter som tillsammans med dessertvinerna skapar en magisk avrundning på er middag.
Gott och blandat Vit chokladpannacotta, blåbärsmousse, citronverbenasorbet och lemoncurd
Crème Brulée Serveras med variation av citrus
Hjortron Hjortron på flera vis, hemgjord vaniljglass och havrekrisp
Välj till vår vinupplevelse 3 x 3 cl
159
2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien
2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika
2008 Icewine Vidal Inniskillin, Niagara Peninsula, Kanada
Krogens fantastiska tryfflar
59
Tryffel på mjölkchoklad smaksatt med hasselnöt
Tryffel på mörk choklad med havssalt och kolacrème
kvällens sorbet
69
Fråga oss gärna vad kvällen har att erbjuda
Banana split ”junior”
89
Banan, gräddvaniljglass, Lammets maränger och chokladkolasås
Sweet toffee
119
Saftig chokladkaka, salt karamellsås, hallonpärlor, kolakrisp och hemgjord vaniljglass
Kladdkaka
119
Serveras med hallonsorbet, hallonkräm, vaniljgrädde och italiensk maräng
Litet glas sött: 2006 Noble Late Harvest Fleur du Cap, Western Cape, Sydafrika, 5 cl
99
Gott och blandat
129
Vitchokladpannacotta, blåbärsmousse, blåbärsmarshmallows, citronverbenasorbet, vaniljkräm och lemoncurd
Litet glas sött: 2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien, 5 cl
49
Hjortron
129
Hjortron på flera vis, hemgjord vaniljglass och havrekrisp
Litet glas sött: 2008 Icewine Vidal Inniskillin, Niagara Peninsula, Kanada, 5 cl
139
Crème Brulée
129
Serveras med variation av citrus
Litet glas sött: 2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika, 5 cl
69
choklad
139
Mörk chokladmousse, karameliserade mandlar och passionsfruktssorbet
Litet glas sött: 2018 Brännlands Iscider Brännland Cider, Sverige, 5 cl
95
Halloncheesecake vegansk
139
Serveras med drömmar, hallonkräm, hallonpärlor och maränger
Kaffe, Te mm.
Kaffe
presso Kaffe
35
Enkel espresso
29
Dubbel espresso
39
cortado
39
Cappuccino
45
Café latte
49
Vår kaffemeny är utformad i gott samarbete med Arvid Nordquist som är familjeägt sedan 1884. Kaffet görs på nymalda bönor, 100 % Arabica.
Koffeinfritt
Enkel espresso
29
Dubbel espresso
39
cortado
39
Cappuccino
45
Café latte
45
TE
Grönt: Citronella
39
RÖTt: Rooibos syrliga ginger
39
Svart: Earl Grey eller Mors lilla Olle
39
Kaffedrinkar
Lammet Coffee
4 cl: 129 6 cl: 159
Hennessy cognac och grädde med smak av espresso och hasselnöt
After Eight
4 cl: 129 6 cl: 159
Minttu, Kakaolikör
Irish Coffee
4 cl: 139 6 cl: 169
Jameson whiskey, muskavadosocker
Café Baileys
4 cl: 139 6 cl: 169
Baileys
Café Karlsson
4 cl: 145 6 cl: 175
Baileys, Cointreau
Espresso martini
4 cl: 145 6 cl: 175
Espresso, Vodka, Kahlua, Galliano
Barens dessert
4 cl: 145 6 cl: 175
Vaniljvodka, Kahlua och grädde med smak av espresso och hasselnöt