ENGLISH
EN UPPLEVELSE PÅ RIKTIGT
Denna stora meny är komponerad för att ge många underbara upplevelser av mat och dryck i kombination.
Förrättstrilogi
Tre avsmakningsförrätter som tillsammans med de rekommenderade vinerna ger fantastiska smakupplevelser
Kalixlöjrom med krispig potatiskaka och syrad grädde
Klassisk Skagen toppad med forellrom
Carpaccio på sotad biff från Dalarna
FÖRRÄTTSVINUPPLEVELSE 3 x 5 cl
2012 Veuve Clicquot Vintage Brut Champagne, Frankrike
2018 Riesling Charm George Breuer Rheingau, Tyskland
2017 Viognier Delas, Vin de Pays Doc, Frankrike
Lammet & Grisens specialitet och stolthet: Trilogi på filéer
Helstekt fläskfilé, lammfilé, oxfilé, helgrillat lamm, knaperstekt fläsksida och oxkorv - som trancheras av kockarna i restaurangen. Du väljer själv tillbehören.
VINUPPLEVELSE GULD 3 x 10 cl
2015 Beaune Bastion 1er Cru Chanson Père & Fils, Bourgogne, FR
2015 Brunello di Montalcino Col d´Orcia, Toscana, Italien
2015 Mas La Plana Miguel Torres, Penedés, Spanien
Desserttrilogi
Tre små utvalda desserter som tillsammans med dessertvinerna skapar en magisk avrundning på er middag
Hallon Hallonmousse med chokladcrème, hallonpärlor och hallonsorbet
Hjortron Hjortron på flera vis, madeleinekaka, vaniljkräm, mandelsorbet och karameliserade mandlar
Crème Brulée Serveras med variation av citrus
dessertvinupplevelse 3 x 3 cl
2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien
2018 Brännlands Iscider Brännland Cider, Sverige
2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika
Hela upplevelsen med både mat och dryck
1680
Endast maten
917
Förrätter
Förrättstrilogi
189
Tre avsmakningsförrätter som tillsammans med de rekommenderade vinerna ger fantastiska smakupplevelser
Kalixlöjrom med krispig potatiskaka och syrad grädde
Klassisk Skagen toppad med forellrom
Carpaccio på sotad biff från Dalarna
Välj till vår vinupplevelse
3 x 5 cl
159
2012 Veuve Clicquot Vintage Brut Champagne, Frankrike
2019 Dürnstein Riesling Federspiel Weingut Tegernseehof, Wachau, Österrike
2018 Erdener Treppchen Riesling Kabinett Dr Loosen Mosel, Tyskland
Fish Taco
139
Lättrimmad fjällröding med sojaemulsion, picklad avocado, mango, chili och koriander,serveras på krispigt wontonblad som toppas med forellrom
Glas vitt: 2018 Erdener Treppchen Riesling Kabinett Dr Loosen Mosel, Tyskland, 10 cl
105
Skagen
139
Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche som toppas med sikrom
Glas vitt: 2019 Dürnstein Riesling Federspiel Weingut Tegernseehof, Wachau, österrike
99
Ravioli vegansk
139
Hemgjord ljummen ravioli fylld med grönkål och schalottenlök som serveras med jordärtskockspuré, skogssvampsconsummé och rostade hasselnötter
Glas vitt: 2018 Chablis Domaine des Malandes, Bourgogne, Frankrike, 10 cl
109
Carpaccio
149
På sotad biff från Dalarna, tryffelvinegrette, inkokt ostronskivling, körvelmajonnäs, peppriga örter samt smörstekta krutonger
Glas vitt: 2017 Viognier Delas, Vin de Pays Doc, Frankrike, 10 cl
75
Kalixlöjrom
249
30 g Kalixlöjrom från Luleå skärgård, hasselbackspotatis, äggroyal med örter, svedjankräm,dillmajonnäs och inkokt schalottenlök
Glas Champagne: 2012 Veuve Clicquot Vintage Brut Champagne, Frankrike 10 cl
179
Skagen ”Junior” (endast för barn / ungdom - 15år)
89
Klassisk Toast Skagen på handskalade stora räkor och smörstekt lantvetebrioche
varmrätter
Lammet & Grisens specialitet och stolthet: Trilogi på filéer
549
Helstekt fläskfilé, lammfilé, oxfilé, helgrillat lamm, knaperstekt fläsksida och oxkorv - som trancheras av kockarna i restaurangen. Du väljer själv tillbehören och det finns ett extra bord för de minsta.
För barn / ungdomar mellan 3-15 år är priset 21 kr per år, exempelvis 105 kr för en femåring.
Välj till en vinupplevelse
I provningspaketen är de tre dryckerna matchade mot respektive filé för bästa smakupplevelse
”Silver”
3 x 10 cl: 359
3 x 14 cl: 499
2013 Old Vine Zinfandel Sonoma County Ravenswood, Kalifornien, USA
2015 Brolo Campofiorin Oro Ripasso Masi, Veneto, Italien
2016 Malbec Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina
/lammet/images/image-9e9f1.png)
”Guld”
3 x 10 cl: 465
3 x 14 cl: 649
2015 Beaune Bastion 1er Cru Chanson Père & Fils, Bourgogne, Frankrike
2015 Brunello di Montalcino Col d´Orcia, Toscana, Italien
2015 Mas La Plana Miguel Torres, Penedés, Spanie
Vårt koncept i grön tappning
vegetariskt / veganskt
498
Grillad tempeh på höstärt samt quinoaterrin som trancheras av kockarna i restaurangen. Välj därefter från våra tillbehörsbord där det mesta är vegetariskt/veganskt.
på skylten innebär vegetarisk
på skylten innebär vegetarisk
Glas rött: 2014 Cordillera Carignan Miguel Torres, Maule, Chile 16 cl
169
För barn / ungdomar mellan 3-15 år är priset 16 kr per år, exempelvis 80 kr för en femåring.
Varmrätter á la carte
Fisk & Skaldjur
498
Bakad torskrygg med smörpocherad hummer och halstrad pilgrimsmussla. Mussel- & vitvinssås, äppel- & fänkålskum, smörkokta Tollby gourmetpotatisar med timjan och vitlök. Alla våra råvaror från havet kommer från hållbara bestånd och är MSC-märkta.
Glas vitt: 2018 Saint-Aubin Domaine Gerard, Bourgogne, Frankrike, 16 cl
199
Desserter
Dessertduo
159
Två små utvalda desserter som tillsammans med dessertvinerna skapar en magisk avrundning på er middag.
Hallon Hallonmousse med chokladcrème, hallonpärlor och hallonsorbet
Crème Brulée Serveras med variation av citrus
Välj till vår vinupplevelse 2 x 3 cl
109
2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien
2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika
kvällens sorbet
69
Fråga oss gärna vad kvällen har att erbjuda
Banana split ”junior”
89
Banan, gräddvaniljglass, Lammets maränger och chokladkolasås
Kladdkaka
119
Serveras med hallonsorbet, hallonkräm, vaniljgrädde och italiensk maräng
Litet glas: 2006 Noble Late Harvest Fleur du Cap, Western Cape, Sydafrika, 5 cl
99
Sweet toffee
119
Saftig chokladkaka, salt karamellsås, hallonpärlor, kolakrisp och hemgjord vaniljglass
Hallon
119
Hallonmousse med chokladcrème, hallonpärlor och hallonsorbet
Litet glas: 2016 Mrs Wigley Moscato Wirra Wirra, McLaren Vale, Australien, 5 cl
49
Crème Brulée
129
Serveras med variation av citrus
Litet glas: 2018 Noble Late Harvest Nederburg, Western Cape, Sydafrika, 5 cl
69
ÄPPLE & SALTKARAMELL Vegansk
139
Äppelsorbet, saltkaramellkola, vanilj- och kanelparfait, ”honeycomb” och hasselnötter
Litet glas: 2016 Blanc de Neu Alta Alella, Katalonien, Spanien, 5 cl
89
Krogens fantastiska tryfflar
59
Tryffel på mjölkchoklad smaksatt med hasselnöt
Tryffel på mörk choklad med havssalt och kolacrème
Kaffe, Te mm.
Kaffe
presso Kaffe
35
Enkel espresso
29
Dubbel espresso
39
cortado
39
Cappuccino
45
Café latte
49
Vår kaffemeny är utformad i gott samarbete med Arvid Nordquist som är familjeägt sedan 1884. Espressokaffet görs på nymalda bönor, Sincero 100 % Arabica.
Koffeinfritt
Enkel espresso
29
Dubbel espresso
39
cortado
39
Cappuccino
45
Café latte
45
TE
Grönt: Citronella
39
RÖTt: Rooibos syrliga ginger
39
Svart: Earl Grey eller Mors lilla Olle
39
Kaffedrinkar
Lammet Coffe
4 cl: 129 6 cl: 159
Hennessy cognac och grädde med smak av espresso och hasselnöt
After Eight
4 cl: 129 6 cl: 159
Minttu, Kakaolikör
Irish Coffee
4 cl: 139 6 cl: 169
Jameson whiskey, muskavadosocker
Café Baileys
4 cl: 139 6 cl: 169
Baileys
Café Karlsson
4 cl: 145 6 cl: 175
Baileys, Cointreau
Lammet Coffee
4 cl: 145 6 cl: 175
Vaniljvodka, Baileys, Kahlua
kyld Espresso martini
4 cl: 145 6 cl: 175
vodka, Kahlua, muskavadosocker
”white russian”
4 cl: 145 6 cl: 175
Vanlijvodka, Kahlua och grädde med smak av espresso och hasselnöt
galliano hot shot
99
Galliano
Vin, Öl & Lättdryck
VIN
ÖL & CIDER
Lättdryck
Bubbel
Nosecco
10 cl: 49 Flaska: 199
Alkoholfritt mousserande, Frankrike
Prosecco di Treviso
10 cl: 85 Flaska: 530
Cecilia Beretta, Prosecco, Italien
Privat Brut 2017
10 cl: 99 Flaska: 590
Celler Privat, Cava, Spanien, EKO
Bollinger Special Cuvée
10 cl: 155 Flaska: 950
Champagne Frankrike
Veuve Clicquot Vintage Brut 2012
10 cl: 179 Flaska: 1090
Champagne, Frankrike
Krogens vita viner
Frankrike
2018 Chablis
Domaine des Malandes, Bourgogne
10cl: 109, 16cl: 175, 22cl: 229, 28cl: 289, fl: 690
2018 Saint-Aubin
Domaine Gerard, Bourgogne
10cl: 189, 16cl: 299, 22cl: 395, 28cl: 495, fl: 1190
Tyskland
2018 Erdener Treppchen Riesling Kabinett
Dr Loosen, Mosel
10cl: 105, 16cl: 165, 22cl: 219, 28cl: 275, fl: 660
Nya Zeeland
2014 Section 94
Dog Point Vineyard, Marlborough
10cl: 125, 16cl: 195, 22cl: 259, 28cl: 325, fl: 780
Portugal
2018 Evel Branco
Real Companhia Velha, Douro
10cl: 69, 16cl: 109, 22cl: 149, 28cl: 185, fl: 440