Välkommen till Lammet & Grisen

Lammet & Grisen i Sälen

”Fjällens Bästa Restaurang” enligt tidningen Åka Skidor.

Här skapade vi år 1991 ett unikt koncept som står sig än idag. Och vi har förbättrat det kontinuerligt under 20 år!

Nya butiken
”Fantastisk mat för fantastiska hemmakvällar”. I den nya butiken som ligger i anslutning till restaurangens entré erbjuds kvalitetskött, såser, gratänger, förrätter, desserter, charkuterier, ostar, och andra lokala delikatesser.

Filéer trancheras i restaurangen
Vi serverar helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé – som trancheras av kockarna i restaurangen. Tillbehören väljer ni själva från tre generösa buffébord. Förrätter och desserter beställer ni à la carte. Pröva en Upplevelsemeny för en helt fulländad kväll!

Lammet & Grisen i Sälen är niofaldig vinnare av Munskänkarnas Vinkrog. Vi erbjuder en oerhört spännande vinlista som idag omfattar 900 viner – allt från ”Krogens Portugisiska” till eftertraktade rariteter. Den unika vinkällaren med plats för 3000 buteljer är byggd i gammalt tegel, ek, smide och glas. Pröva gärna ett vinprovarpaket med tre olika viner till maten.

Lammet & Grisen har tidigare även nominerats till Stora Turismpriset som tidigare vunnits av storheter som Liseberg, Wasamuséet, Göteborgs stad och Skistar.

Sälen är barnfamiljens bästa besöksmål. Det är även Lammet & Grisen. När barnen vill lämna bordet erbjuder vi separata film-, lek och tv-rum, så mamma och pappa kan sitta kvar och njuta en stund till. Barnfamiljer väljer ofta den tidiga sittningen. Har man lämnat barnen hemma så väljer man ofta den sena sittningen.

Boka bord på tel. 0280-21090 eller online här på den översta knappen Boka bord eller till höger intill.

Mat & vin i kombination, processen
Lammets vingrupp som utgörs av fem personer varav fyra sommelierer, testar flera hundra viner inför varje säsong. Först sätts individuella betyg på vinet i sig. Om vinet är intressant följer test mot maten, och återigen sätts betyg. Nu bedöms kombinationen. Ofta ändrar vi lite på såsrecepten eller dessertrecepten för att matcha viner i vinpaketen. Nivån på syra, sötma, sälta och beska är avgörande. Denna process genomförs i flera omgångar. Lägg till det faktum att vinjuryn sällan är helt enig. Smaken är ju som bekant olika. En otrolig utmaning – men värt all möda då en perfekt kombination av mat & vin avnjuts!

Välkommen in!

Boka bord

  • På tidiga sittningen har ni bordet i 3 timmar.
  • Glöm inte att inkludera alla barn i bokningen.
  • Behöver ni barnstol eller ta med barnvagn så meddela detta i inforutan.

Endast 60% av borden finns här.
Övriga platser bokas på tel 0280-21090 från 3 november
.

Nyheter

lammracks på skärbräda

Lammracks

Marinerade lammracks, färdiga att lägga direkt på grillen säljs nu i utvalda butiker. Tips: grilla i hel bit först på hög värme,…

22/07 2014
0

Nu kan du åka Limmo på Norra Öland till rimlig peng

Löttorps taxi, 0485-20589, erbjuder dig nu att boka limousine till Lammet & Grisen. Prislappen är vanligt taxipris (som du kan…

19/06 2014
0

Dagscharter: Sol, bad & öländsk fest

Kan man åka på charterresa en dag? Finns det i Sverige? Javisst! Resan går från Kalmar, via Färjestaden och Ekerum…

18/06 2014
0
Visa alla

Månadens tips

Böda Sand: Gratis direktbuss till Lammet på måndagar

Måndagar under veckorna 28-32 åker du gratis direktbuss till/från Lammet & Grisen.  Datum: 7/7, 14/7, 21/7, 28/7 och 4/8. kl 20:00…

19/06 2014
0

Nya såser i butiker: Chilibea och Chiliaioli

Till i sommar har vi lanserat två nya såser i butiker på Öland, i Kalmar och i Dalarna.

22/05 2014
0
Visa alla

Facebook

Boka bord

  • På tidiga sittningen har ni bordet i 3 timmar.
  • Glöm inte att inkludera alla barn i bokningen.
  • Behöver ni barnstol eller ta med barnvagn så meddela detta i inforutan.

Endast 60% av borden finns här.
Övriga platser bokas på tel 0280-21090 från 3 november
.